五香鲜菇锅饼。鱼露羊角豆

 

又是另一个下厨的日子

从小，我喜欢的书籍就是食谱，虽然不会煮，

但，光看那些图片，就让我兴奋好久。

也对，从不喜欢文字的我，除了寓文故事和漫画，就只有食谱才有多多的图画。

现在还是那么喜欢翻看食谱，

不同的是，我会慢慢开始尝试下厨，

可能离乡背井吧，

得自己下厨，不然光吃外面的, 厌倦之余，对健康也不好吧；

另外，当然也是因为我有兴趣咯。

五香鲜菇锅饼（食谱取自《YumYum新新饮食73期》）

材料~

1大匙油，10朵鲜冬菇(切片)，100g肉碎，半小匙盐，1粒洋葱(去皮，切碎)，1条切丝红辣椒(我用红萝卜代替)，1粒蛋，250g面粉，200ml水

调味料~

半小匙盐，1小匙五香粉，半小匙胡椒粉

做法~

1. 烧热油，炒香鲜冬菇，加入肉碎和盐炒香。

2. 将全部材料和调味料拌成糊。

3. 烧热油，舀适量面糊中火煎至金黄色。

***我觉得250g面粉实在太多了，弄出来的糊太浓稠太粘了，煎出来的锅饼像Chapati, 根本无法弄薄，以后要减低面粉份量才行，可是Darling讨厌吃Chapati, 叫我以后都别再煮它了，呜呜~ 伤心欲绝~ 其实味道还不错嘛，只是面粉口感厚了点，真不给脸~

鱼露炒羊角豆（食谱参考于《爱心便当》）

材料~

150g羊角豆(我用6条，不懂多重，切段)，半汤匙蒜茸，2汤匙油，1汤匙鱼露，盐适量

做法~

1. 烧热油，爆香蒜茸，加入羊角豆炒3分钟，加鱼露和盐。

***羊角豆一直都是我的最爱，无论如何个煮法，我都喜欢~！