【食谱抄袭】日式厚蛋烧

日式厚蛋烧~

材料：鸡蛋5个（带壳220g左右，去壳190g），

火腿30g，

香葱3-5根，

盐少许，

油少许。

1：鸡蛋打散，加入切碎的火腿和香葱，加盐拌匀。

2：锅里只用刷子刷一薄层油，中小火，温热时，倒入约5\1蛋液，不停转动锅子，蛋液均匀铺满锅底至半凝固状态，从左到摊两层饼刷一次油即可。或者，不喜欢油多，且不粘锅效果好的话，不刷油亦可，从右到左卷起。

3：然后推至右边，往左边继续到5\1蛋液，此分量约分5次摊完。每次倒入蛋液越少，蛋饼就越薄，最后做出的厚蛋烧层数就越多。看自己喜欢。转动锅子至铺满锅底至半凝固状态，从右到左卷起。

4：在推至右边，继续重复上面的步骤至蛋液全部用完。全程用中小火即可。火不能太大。要在蛋液半凝固状态卷起来。出锅切块，可配合番茄酱同食。