Tuesday, November 8, 2011

Capitol Satay @ Lorong Bukit Cina, Melaka

沙爹朱律 (Satay Celup) 算是马六甲的特产之一,全马没有一个地方有类似这样的乐乐 (Lok Lok) ,要吃最正宗的沙爹朱律真的是非到马六甲一趟不可~ 来过马六甲好多次也吃过很多地方的沙爹朱律,最喜欢的还是非这间超多人排队又自称原汁原味的Capitol Satay莫属~ 假日来的话,人潮可是多到排队也要排到隔壁好几间店家去。

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这家我爱的沙爹朱律5pm开到1am哦~ 还好我们来的这天人龙并不长,等大概15分钟就有桌子了~



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一系列的乐乐材料,离不开一般地鱼丸肉丸鹌鹑蛋皮蛋香肠蟹柳肉类等,还有猪筋、血蚶、猪肝、空心菜、云吞、鱿鱼、腐竹、油炸鬼、猪皮、酿豆腐等。种类当然比普通的乐乐车多咯,不过比自助火锅店来得少,虽然如此,我们也无法每一种试完,因为真的太饱啦~


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我们第一轮拿的料~ 每一串RM0.80,就尽量吃,吃完再算竹签的数量~


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除了那些材料,店家还会问你是否要面包和黄瓜,这些搭配沙爹酱是绝配的哦,哪里可以不点~


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每一家卖沙爹朱律的都有自己的独家沙爹汤底,就好像肉骨茶这样,每一家看似一样,不过一吃就知道内里乾坤有啥不一样啦。这家的沙爹汤底比较浓稠,沙爹渣都不会垫底(试过吃其他店的,汤头比较水所以员工要不时地帮我们搅拌锅以防沙爹渣沉底而烧焦)。除了香浓的沙爹味,还可以尝得出甜甜的味道,应该有放马六甲椰糖吧?一锅沙茶汤头先放在热炉上,过后员工就把椰丝和花生一起搅拌,就成了一锅浓郁的沙爹乐乐底啦~我喜欢这间店也是因为每一桌顾客都会有新的一锅沙爹酱,员工更是在我们面前加花生和椰丝搅拌汤头给我们,让我们对他们的卫生程度更添加一点信心,不会怀疑是否吃别人吃剩的~


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平时我已经很喜欢吃乐乐(把一串串的材料丢进滚水煮熟了再搭配甜酱、辣椒或其他酱料),这次这个沙爹乐乐我哪抵抗的了啊~


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虽然我在槟城吃的乐乐也是有辣椒沙爹酱可以搭配,可是我还是喜欢这种完全被沙爹酱包裹煮到入味的乐乐~空心菜搭配这个沙爹汤底还真的不是普通的搭~ 尤其是把它渗在锅里煮到软嫩后更是入味~


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除了刚才那些放在冰箱的材料,还有大虾、鲍鱼片、鲍贝等这些比较贵的材料,不过就一串只有一片咯~


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虽然我们吃的数量不多,不过可能是面包和串料都吸满沙爹酱料的关系,所以吃了几枝就很有饱足感了~


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我都喜欢把材料裹满沙爹酱料才送进嘴巴,每一口都有浓郁的沙爹和椰味,棒!


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这家店算是一间老店了,桌子并不多,所以人潮多时排队真的会排得好苦哦~


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老字号,很多名人来帮衬过了~果然名不虚传!


Ratings

Food: 9/10
Price: 3人吃了RM47(包饮料),每串RM0.80
Environment: 6/10
Service: 8/10


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