食譜來源：mitong
材料： (4~6人份)
苦瓜.....2條
瘦肉.....300g (可替換成排骨或豬肚)
黃豆.....100g
薑.....2片
清水.....適量
鹽.....適量
※也可以加入適量的酸菜喔
做法：
1.黃豆洗淨，用清水浸泡2~3小時後，撈起備用
瘦豬肉切大塊，放入滾水中汆燙後撈起洗淨，備用
苦瓜洗淨後切大塊(內籽可以依喜好保留或去除)
2.將所有材料放入鍋中，加入適量的清水，以大火煮滾後
轉小火煲約1.5小時，最後 再落鹽調整鹹度，即完成
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