Thursday, May 27, 2010

苦瓜黃豆瘦肉湯---抗痘又消暑

苦瓜黃豆瘦肉湯
食譜來源:mitong

材料: (4~6人份)
苦瓜.....2條
瘦肉.....300g (可替換成排骨或豬肚)
黃豆.....100g
薑.....2片
清水.....適量
鹽.....適量
※也可以加入適量的酸菜喔
做法:
1.黃豆洗淨,用清水浸泡2~3小時後,撈起備用
瘦豬肉切大塊,放入滾水中汆燙後撈起洗淨,備用
苦瓜洗淨後切大塊(內籽可以依喜好保留或去除)
2.將所有材料放入鍋中,加入適量的清水,以大火煮滾後
轉小火約1.5小時,最後 再落鹽調整鹹度,即完成
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